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みそづくり

丸大豆をたっぷりの水につけて丸一晩。
あぁ今年もようやくはじまるなぁ!思う。


糀の香りを愉しみながら
自然光さす2階で静かに作業。
窓の大きいこの空間と、こんな時間が大好き。


この日は2樽、約9キロ分を封印。
仕上がる10月頃、近い将来に想いを馳せる。
おいしいみそ汁が待ってると思うと、なんだかひとつ安心する。
| つくったもの | 11:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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